Ingredienti per 4 persone
2 braciole piccole di vitello
olio extra vergine di oliva
1 zucchina
1 peperone rosso
1 peperone giallo
1 melanzana
Sale
Pepe
Preparazione
1
Per le verdure grigliate:
2
Tagliare le verdure, farle rosolare in padella con un filo d’olio extra vergine di oliva. Condire a piacere.
3
Per una cottura al punto giusto della carne:
4
Cuocere le costine di vitello 1 minuto a fuoco vivo e poi 6 - 8 minuti a fuoco basso coperte.
5
Salare, pepare
6
Servire la carne con le verdure grigliate e degustare caldo.
Suggerimenti
È possibile cuocere le costine al barbecue. Per ottenere una carne rosata, contare 6 - 8 minuti per lato in base allo spessore. Per una cottura al punto, contare 10 - 12 minuti per lato. Salare e pepare prima di servire.
