
Ingredienti per 8 spiedini
Preparazione
Tagliare le scaloppe a striscette lunghe e sottili.
In una terrina, mescolare tutti gli ingredienti per la marinatura, aggiungere la carne di vitello e fare riposare almeno 1 ora in luogo fresco mescolando regolarmente.
Preparare gli spiedini attorcigliando gli straccetti di vitello attorno allo stecco e cuocerli 4 - 5 minuti sul barbecue o sulla griglia girandoli a metà cottura. Passarli nel sesamo bianco prima di servire.
Suggerimenti
Ricetta da degustare calda. Per una ricetta più allegra: adagiare i mini-spiedini su una chiffonnade di insalata condita con olio di sesamo e salsa di soia. Per variare la preparazione: tagliare le scaloppe a cubetti e infilarle sugli spiedini.
Vino consigliato: Vermentino di Sardegna DOC (Sardegna).
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