
Ingredienti per 4 persone
Preparazione
Mescolare la carne macinata con i cipollotti, l'aglio schiacciato, l'uovo, il Panko. Salare e pepare. Preparare delle polpette e riporre al fresco.
Preparare la salsa chimichurri. Nel mixer versare le erbe, la cipolla rossa, il chili in polvere e il succo di limone. Tritare finemente. Aggiungere il chili in polvere, l'olio d’oliva, sale e pepe. Continuare a tritare fino a ottenere una salsa fluida.
Fare dorare le polpette di macinato di vitello nell’olio di girasole. Servire con la salsa.
Si degusta con un contorno di purè o del pane tipo baguette.
Suggerimenti
Si degusta con un contorno di purè o del pane tipo baguette.
Vino consigliato: Pignoletto di Modena Brut (Emilia).

