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PUNTINE DI VITELLO GLASSATE ALLA BBQ DI CILIEGIE CON ANGURIA ARROSTITA LEGGERMENTE PICCANTE.

Yields5 Porzioni

Ingredienti per 4 persone

1 kg di puntine di vitello (intero carré)
180 g di salsa BBQ
100 g di ciliegie
500 g di anguria
Peperoncino in polvere
Sale
Pepe
Olio

Preparazione

1

Preparare le puntine: pulirle e cospargerle con olio, sale, pepe e una parte di salsa bbq.

2

Porle sul barbecue stando attenti a non poggiare direttamente al di sopra della carbonella; lasciar cuocere per 45 minuti.

3

Successivamente estrarle, cospargerle ulteriormente con salsa bbq, avvolgerle in carta da forno (aggiungendo all’interno qualche ciliegia denocciolata) e carta alluminio, rimetterle sul barbecue per altre 4 ore.

4

A fine cottura, denocciolare le ciliegie rimaste e frullarle con la salsa bbq rimanente (aggiungere anche le ciliegie messe in cottura con la carne).

5

Pulire l’anguria, tagliarla a cubi di circa 5 cm e cospargerla con il peperoncino in polvere. Piastrarla sul barbecue per circa 10 minuti.

6

Servire le puntine nappandole ulteriormente con la salsa bbq alle ciliegie accompagnandole con l’anguria arrostita leggermente piccante

Suggerimenti

Ingredients

Directions

PUNTINE DI VITELLO GLASSATE ALLA BBQ DI CILIEGIE CON ANGURIA ARROSTITA LEGGERMENTE PICCANTE.