Preparare le puntine: pulirle e cospargerle con olio, sale, pepe e una parte di salsa bbq.

Porle sul barbecue stando attenti a non poggiare direttamente al di sopra della carbonella; lasciar cuocere per 45 minuti.

Successivamente estrarle, cospargerle ulteriormente con salsa bbq, avvolgerle in carta da forno (aggiungendo all’interno qualche ciliegia denocciolata) e carta alluminio, rimetterle sul barbecue per altre 4 ore.

A fine cottura, denocciolare le ciliegie rimaste e frullarle con la salsa bbq rimanente (aggiungere anche le ciliegie messe in cottura con la carne).

Pulire l’anguria, tagliarla a cubi di circa 5 cm e cospargerla con il peperoncino in polvere. Piastrarla sul barbecue per circa 10 minuti.

Servire le puntine nappandole ulteriormente con la salsa bbq alle ciliegie accompagnandole con l’anguria arrostita leggermente piccante