Salute & Nutrizione



Raggiungere tutti i giorni un perfetto equilibrio nutrizionale è fondamentale per mantenersi in salute. In Europa ed in Italia, dove fortissima è la tradizione culinaria, siamo fortunati ad avere a disposizione un’ampia varietà di alimenti, tra cui la carne, la cui qualità è garantita dalla severa normativa europea.

La carne di vitello viene classificata come una carne rossa, pur mostrando un contenuto di ferro eme (0.86 – 1.2 mg/100 g) inferiore rispetto alle altre carni rosse derivanti da animali adulti (1.9 –3.9 mg/100 g). 


Conclusioni

È importante imparare i metodi corretti di preparazione e di cottura della carne: anche gli abbinamenti con gli altri ingredienti sono elementi indispensabili affinché la carne di vitello renda al meglio le sue potenzialità